英国发现进口猪肉携带肝炎病毒?但是做到这几步,就能远离病菌猪肉

摘要: 震惊!进口猪肉每年可能导致15到20万英国人感染戊肝病毒

11-11 02:50 首页 食今不昧

点击上方“食今不昧”可以订阅哦

本文版权属于腾讯较真平台

转载请联系全民较真公号

(ID: Fact_Check)

 晚上好 

欧洲“毒鸡蛋”事件(详情:什么?有毒蛋蛋乔装混入市场!还未平息,最近英国又曝出更“劲爆”的新闻:英格兰公共卫生局发现“X超市销售的香肠和火腿可能导致戊型肝炎”。最初新闻并没有披露“X超市”是哪家,但在舆论的压力下,公共卫生局公布“X超市”就是英国最大的连锁超市TESCO。新闻还宣称,因为进口猪肉每年可能导致15到20万英国人感染戊肝病毒

此事已经在社交媒体上产生了巨大反响。为了让大家对这件事有准确的认识,我们来梳理一下目前的信息。

英格兰公共卫生局怎么说

英国卫生部门的判断来自流行病学调查,他们追踪了60名戊型肝炎患者的生活信息。这60位患者都没有出过国(所以排除了在国外染病的可能性),但是都食用过TESCO出售的猪肉香肠或者火腿

此外,英国卫生部门没有在英国本土出产的猪肉中检测到肝炎病毒,所以他们认为带病毒的猪肉来自于进口,比如荷兰和德国。

尚存以下疑点

首先, 60名患者都食用过TESCO的香肠和火腿,从病源追踪的角度说,TESCO的香肠和火腿的确有“非常大的嫌疑”。但这毕竟不是直接证据。接下来应该对TESCO的香肠和火腿,以及使用的原料进行检测。如果检测出戊肝病毒,才能最终定罪

第二,正如英国卫生部门的发言人所指出的那样:使用充分加热的猪肉以及猪肉制品,感染戊肝病毒的风险很低。而火腿和香肠,本身都要经过充分加热之后才能食用,应该符合发言人所说的“感染风险很低”的情况。

关于戊型肝炎的几点常识

世界卫生组织(WHO)的网站上有对戊型肝炎的介绍,这里列出与英国这一新闻有关的几个要点:

1

戊型肝炎是戊肝病毒(HEV)感染引起的疾病,起始症状为低烧、食欲减退、恶心和呕吐,最严重的情况会导致肝脏和大脑损伤。戊型肝炎通常具有自限性。

2

戊肝病毒有4种基因型,通过粪口途径传播,1型和2型只感染人,卫生条件较差的发展中国家是高危地区,主要通过被粪便污染的饮用水传播;3型和4型能够感染猪等动物,但不会让这些动物得病,偶尔会感染人类。

3

每一年,全球感染戊肝病毒的人数约有2200万,导致330万人出现肝炎症状。

4

在公共卫生层面上,防治戊肝感染的措施是“保障饮用水卫生标准”和“正确处理粪便”。

5

在个人层面上,防治戊肝感染的措施有:保持良好的个人卫生习惯;避免饮用不清洁的水和冰块;坚持正确的食品处理流程

英国卫生部门宣称“进口猪肉每年可能导致了15到20万人感染戊肝病毒”,而WHO指出“能够感染猪等动物的3型和4型感染人的情况并不多见”。如果英国卫生部门的宣称属实,那么就跟世卫组织的总结不一致了。事实到底如何,还需要进一步的研究和权威数据的总结。

这事儿会影响到中国吗

虽然中国是世界最大的猪肉生产国,但生产的猪肉还是不够吃。德国是欧洲最大的猪肉生产国,也向中国出口猪肉。2016年,中国进口德国猪肉34.4万吨。如果这次英国卫生部门指控的“德国猪肉携带戊肝病毒”是真实的,那么进口中国的这些猪肉也就可能存在同样的问题。英国也向中国出口猪肉。据商务部,2014年中国取代德国成为英国猪肉的第一大进口国。但这次英国卫生部门称,没有从英国本土出产的猪肉中检测到肝炎病毒。

此外,中国大量的猪来源于小户养殖,卫生控制水平不高。而感染了戊肝病毒,猪并不会生病,也就不会引起重视,可能也没有进行过检测。

所以,英国事件可以作为警醒,中国有关部门或许有必要进行一定量的抽查,有问题整改,没问题也能让公众安心

猪肉还能吃吗

基于目前披露的信息,吃猪肉出现问题的可能性还是很小的。不仅仅是针对戊肝病毒,其实也针对各种可能的病菌,大家应该注意以下几点:

1

 从正规渠道购买食材,尤其是禽肉制品。正规超市的货源可追溯,一般而言从养殖场到货架的过程中安全保障更好。

2

注意厨房、冰箱以及烹饪过程的卫生,对食材尽量“少量多次”地购买,减少储存时间,更不要贪图便宜而囤积食材。

3

充分加热做熟,尤其是禽肉类食物。

简而言之,英国这一事件目前只是一个开始,后续应该还会有更多事实证据出来。我们可以保持关注,但没有必要吓唬自己。如果你买回的猪肉,吃了没有出现不适,那么也不用担心有戊肝病毒;如果出现了不适,那么不管跟猪肉有没有关系,都应该尽快去就医。

 要晚安咯!

 本文感谢 

科普辟谣专家松鼠云无心

往期精彩文章推荐

欧洲人吃“无抗”肉,美国可能也快了!中国人还要等多久?

美国麦当劳停止用人类抗生素,那我们呢?

如何解决青春不能承受之重?

我们家花生发芽了,你敢和我一起吃吗?

麦苗汁:包治百病,抗瘤治癌

吃动物肝脏,要不要肝颤?

这个美国小队一日三餐只吃“毒食”,居然是为了……


如想转载食今不昧订阅号的文章

可通过后台留言商议,

请勿擅自转载,违者必究。

听说权威专家和较真媒体更配哦~


图文编辑/庄孟言

图片/部分来自网络




首页 - 食今不昧 的更多文章: